Tecnología e higiene de la carne

Tecnología e higiene de la carne

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Prñdl, Oskar
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Acribia. 1994.
Gaiak:	ALIMENTOS. CARNE - HIGIENE. CARNE - TECNOLOGIA.
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Antzeko izenburuak

Fundamentos de la inspección de carnes
nork: Preub, Bodo
Argitaratua: (1991)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
nork: Noskowa, G. L.
Argitaratua: (1980)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
nork: Price, James F., ed
Argitaratua: (1994)

Higiene de la carne
nork: Gracey, J.F
Argitaratua: (1989)

Carne y productos cárnicos
nork: Schmidt Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1984)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
nork: Varnam, Alan H.
Argitaratua: (1995)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
nork: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Argitaratua: (2023)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
nork: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Argitaratua: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
nork: Ockerman, H.W
Argitaratua: (1994)

Higiene e inspección de carnes Volumen II /
nork: Moreno García, Benito
Argitaratua: (2003)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
nork: Carballo, Berta
Argitaratua: (2001)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
nork: Dorado Martín, Esperanza
Argitaratua: (2023)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
nork: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Argitaratua: (2010)

Aves para carne (producción e industrialización)
nork: Allcrof, W.W
Argitaratua: (1968)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Argitaratua: (2003)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2009)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
nork: Andújar, Gustavo
Argitaratua: (2009)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
nork: Mella, Rosa Maria de la
Argitaratua: (2009)

Obtención de la carne
nork: Paltrinieri, Gaetano
Argitaratua: (1994)

Enlatado de pescado y carne
nork: Footitt, RJ
Argitaratua: (1995)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Guía fácil para el manejo de la carne /
nork: López Camacho, Vicenta
Argitaratua: (2019)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Higiene y alimentación : el abasto de la carne en Huelva (1855-1870) /
nork: Calero Delgado, María Luisa
Argitaratua: (2015)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
nork: Oña Baquero, Carmen María de
Argitaratua: (2023)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
nork: Piñeros Varón, Roberto
Argitaratua: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
nork: Cabrera López, María Elena
Argitaratua: (2023)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
nork: Catrileo, Adrián.,ed
Argitaratua: (2005)

Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
nork: Iraira H., Sergio
Argitaratua: (2012)

Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
nork: González Sotolongo, Ana M.
Argitaratua: (2009)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
nork: Muñoz de la Poza, Ángel
Argitaratua: (2023)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Conservación de productos cárnicos por calor
nork: Mella, Rosa María de la
Argitaratua: (2009)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
nork: Viviant, Viviana
Argitaratua: (2015)