Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Ente Autore:	e-libro, Corp
Altri autori:	Pino, Jorge
Natura:	Articolo
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Soggetti:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Congresos. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Artículos electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13293
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