Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fung, V (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artículo
Lenguaje:español
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13325
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