Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Magaña-Benítez, W (Autor)
Korporativní autor: e-libro, Corp
Médium: Článek
Jazyk:španělština
Vydáno: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Témata:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
On-line přístup:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13329
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Popis
Vydáno:Vol. 13, Num. 2 (2003)-
Fyzický popis:63-69 p.
Četnost vydávání:Semestral
ISSN:0864-4497

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