Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Hernández, Urselia (Tekijä)
Yhteisötekijä:	e-libro, Corp
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Aiheet:	Tecnología de alimentos. Alimentos > Análisis. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Tecnologa > Analisis Artículos electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13444
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Determinación de rancidez en carne
Tekijä: Venegas, Octavio, et al.
Julkaistu: (2009)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
Tekijä: Bruselas, Aster
Julkaistu: (2007)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Tekijä: García, Mario
Julkaistu: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Tekijä: Casariego, Alicia
Julkaistu: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Tekijä: Arazo, Migdalia
Julkaistu: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Tekijä: Sevila, Nairoby
Julkaistu: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
Tekijä: Castillo, Ada, et al.
Julkaistu: (2009)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2007)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Julkaistu: (2004)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Tekijä: Chang, L
Julkaistu: (2003)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Tekijä: Cruz, Luis
Julkaistu: (2008)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Tekijä: Cruz, Luis
Julkaistu: (2007)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Tekijä: Panadés, G
Julkaistu: (2005)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Tekijä: Santos, Ramón
Julkaistu: (2006)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Tekijä: Duquesne, F
Julkaistu: (2005)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
Tekijä: Duarte, Cira
Julkaistu: (2008)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Tekijä: Duquesne García, Francisco
Julkaistu: (2006)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Tekijä: Ramos, Magdalena
Julkaistu: (2005)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Tekijä: Rodríguez, Ivania, et al.
Julkaistu: (2005)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Tekijä: Santos, Ramón
Julkaistu: (2008)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Tekijä: Ruiz Hernández, Adolfo
Julkaistu: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Tekijä: Hernández, Aldo, et al.
Julkaistu: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Tekijä: Santa Cruz, Linnet
Julkaistu: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Tekijä: Guerra, María Aloida
Julkaistu: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
Tekijä: Ortega, Ariel
Julkaistu: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
Tekijä: Santana, Tamara, et al.
Julkaistu: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
Tekijä: Pérez, M., et al.
Julkaistu: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Tekijä: Pacheco, D
Julkaistu: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Tekijä: Menéndez Castillo, T., et al.
Julkaistu: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
Tekijä: Menéndez Castillo, T., et al.
Julkaistu: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Tekijä: Pino, J. A., et al.
Julkaistu: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, E
Julkaistu: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Tekijä: Real, Emilio
Julkaistu: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Tekijä: Muñoz, Yamilie M
Julkaistu: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
Tekijä: Armas, Tamara de, et al.
Julkaistu: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
Tekijä: Márquez González, Eliosbel, et al.
Julkaistu: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
Tekijä: Torres, Olaf Justo, et al.
Julkaistu: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Tekijä: Delgado, Reinaldo
Julkaistu: (2007)