Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Makale |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Valencia (Venezuela) :
Universidad de Carabobo,
2007.
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/17550 |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Baskı/Yayın Bilgisi: | Volumen 14, Número 3 (diciembre) (2007) - |
|---|---|
| Diğer Bilgileri: | Contiene índice. |
| Fiziksel Özellikler: | 1 recurso en línea |
| Yayın Sıklığı: | Cuatrimestral |
| Bibliyografya: | Contiene bibliografía. |
| ISSN: | 1316-6832 |