Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
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| 主要作者: | |
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| 格式: | Article |
| 語言: | 西班牙语 |
| 出版: |
Valencia (Venezuela) :
Universidad de Carabobo,
2007.
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/17550 |
| 標簽: |
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