Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Restrepo Gallego, Mauricio
Autor corporatiu: e-libro, Corp
Altres autors: Llanos Ríos, Natalia, Fonseca Echeverri, Carlos Enrique
Format: Article
Idioma:espanyol
Publicat: Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007.
Matèries:
Tecnología. > Ingeniería. > General.
Technology. > Engineering. > General.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Artículos electrónicos.
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Descripció
Publicat:Vol. 4, No. 1(2007)-
Descripció física:8 p.
ISSN:1794-4449

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