El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Andújar, Gustavo
Autor corporatiu: e-libro, Corp
Format: eBook
Idioma:espanyol
Publicat: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Matèries:
Accés en línia:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/71397
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