Desarrollo de productos cárnicos funcionales

Desarrollo de productos cárnicos funcionales

El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua.

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Peña González, María Alicia
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	Guerra Álvarez, María Aloida (Director), Méndez Bustabad, Ofelia (Director)
Format:	eBog
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría (CUJAE), 2012.
Fag:	Technology. > Engineering. > Chemical and biochemical. Tecnología. > Ingeniería. > Química y bioquímica. Education. > Higher. Educación. > Educación superior. Libros electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86053
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Análisis del proceso de producción de aceites básicos en la refinería Sergio Soto mediante la simulación
af: Lima Silva, Amalia de
Udgivet: (2012)

Contaminación atmosférica por emisiones de óxidos de azufre
af: Morales Osoría, Grisell
Udgivet: (2011)

Análisis técnico-económico-ambiental del coprocesamiento de desechos en los hornos de cemento de Cuba
af: Reyes Martínez, Sobeida
Udgivet: (2010)

Competitividad, eficiencia e impacto ambiental de la producción de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Zacatecas, México
Udgivet: (2012)

Caracterización fisicoquímica de vinos tinto Malbec con diferente tiempo de añejamiento
af: Almanza Aguilera, Enrique
Udgivet: (2012)

Fertilización y densidad de plantas en variedades de amaranto
Udgivet: (2011)

Gestión tecnológica para la calificación del equipamiento empleado en la investigación de productos biofarmacéuticos
af: Cordero Díaz, Alejandro
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un nuevo material elastomerito para rodillos de diversas aplicaciones industriales
af: Abreu González, Kirenia
Udgivet: (2011)

Estimación de parámetros del proceso de cromatografía líquida de columna mediante técnicas basadas en algoritmos metaheurísticos
af: Hernández Torres, Reynier
Udgivet: (2011)

Análisis y evaluación de alternativas de inyecto a la refinería Sergio Soto utilizando HYSYS
af: Armengol Gálvez, Anelys
Udgivet: (2010)

Evacuación de salmueras procedentes de estaciones desaladoras
af: Calzada Garzón, Mercedes Antuanet
Udgivet: (2011)

Potencialidad de residuos agroindustriales para producir biogas
af: Pagés Díaz, Jhosané
Udgivet: (2010)

Analisis técnico-económico de la perforación de pozos direccionales en el campo Shushufindi
af: Jaya Jaramillo, Jenny Marianela
Udgivet: (2009)

DT-diaforasa impide la formación de oligómeros de a-sinucleína inducida por aminocromo
af: Cárdenas Muñoz, Sergio Patricio
Udgivet: (2008)

Importancia de las interfaces monómero-monómero y dímero-dímero en la estabilidad y regulación alostérica de la fosfofructoquinasa-2 de escherichia coli
af: Báez Larach, Mauricio Andrés
Udgivet: (2008)

Control químico y mecánico de maleza en soya de temporal
af: Esqueda Esquivel, Valentín Alberto
Udgivet: (2006)

Mantenimiento de las válvulas en plataformas de producción de crudo del bloque 15 para perfeccionar las operaciones de transporte y almacenamiento a fin de optimizar los procesos productivos
af: Hinojosa Guerra, César Armando
Udgivet: (2010)

Simulación del regenerador de una unidad de desintegración catalítica fluidizada (FCC)
af: Hernández Enríquez, Roberto
Udgivet: (2004)

Optimización del hidrotratamiento para la carga a desintegración catalítica fluidizada mediante simulación
af: Salazar Sotelo, Daniel
Udgivet: (2005)

Integración de procesos energéticos, cogeneración y avances en transferencia de calor en la industria química /
af: Espinosa Pedraja, Rubén O.
Udgivet: (2019)

Estudio cinético de la disolución de componentes de una frita en medio acuoso /
af: Gazulla Barreda, María Fernanda
Udgivet: (2005)

Educación en ingeniería: relación entre transferencia tecnológica y el desarrollo /
af: Villaroel G., Carlos
Udgivet: (1999)

Ingeniería química /
af: Muñoz Camacho, Eugenio
Udgivet: (2013)

Foto-oxidación del sistema cromo hexevalente -4- clorofenol
af: Cabrera, Marianela
Udgivet: (2003)

Planta piloto para obtener colorante de la semilla del achiote (Bixa orellana)
af: Devia, Jorge Enrique
Udgivet: (2003)

Química para inegniería : problemas y prácticas /
Udgivet: (2013)

Diseño de un sistema de protección catódica en líneas enterradas de un tramo del oleoducto secundario Sacha-Lago Agrio
af: Tamayo Gutiérrez, Patricia Susana
Udgivet: (2009)

Elementos de diseño óptimo /
af: Iglesias, Omar A.
Udgivet: (2014)

Introducción al modelamiento y simulación en Ingeniería Química /
af: Ríos Ratkovich, Nicolás
Udgivet: (2020)

Inventario de emisiones gaseosas en la refinería estatal de Esmeraldas
af: Solís García, Hugo Fernando
Udgivet: (2010)

Alternativas de producción de siropes edulcorantes en GydeMa
af: González Pérez, José A
Udgivet: (2002)

Bioquímica.
af: Campbell, Mary K.
Udgivet: (2016)

Bioquímica.
af: Campbell, Mary K.
Udgivet: (2016)

Aprovechamiento del catalizador : usado de F.C.C. de refinerias /
af: Sanchez Vilches, Enrique
Udgivet: (1994)

Actualidad internacional del tratamiento magnético para el control de incrustaciones. Revisión
af: Toro Rodríguez, Rigoberto del, et al.
Udgivet: (2001)

Alternativas para el tratamiento de los residuales del combinado lácteo "Santiago". Parte I
af: Juantorena Ugás, Alina, et al.
Udgivet: (2001)

Alternativas para el tratamiento del residual porcino. Parte II
af: Juantorena Ugás, Alina
Udgivet: (2000)

Algoritmo para hacer algoritmos
af: Álvarez Monier, Emilio, et al.
Udgivet: (2004)

Alternativas para el tratamiento del residual porcino. Parte I
af: Juantorena Ugás, Alina, et al.
Udgivet: (2000)

Algoritmos genéticos, una opción para la optimización de funciones
af: Cabezas Rivas, Claudio Alberto
Udgivet: (2002)