Desarrollo de productos cárnicos funcionales
El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua.
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Kaituhi rangatōpū: | |
| Ētahi atu kaituhi: | , |
| Hōputu: | īPukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
La Habana :
Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría (CUJAE),
2012.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86053 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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