Desarrollo de productos cárnicos funcionales

Desarrollo de productos cárnicos funcionales

El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Peña González, María Alicia
Müşterek Yazar:	e-libro, Corp
Diğer Yazarlar:	Guerra Álvarez, María Aloida (Tönetmen), Méndez Bustabad, Ofelia (Tönetmen)
Materyal Türü:	Ekitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría (CUJAE), 2012.
Konular:	Technology. > Engineering. > Chemical and biochemical. Tecnología. > Ingeniería. > Química y bioquímica. Education. > Higher. Educación. > Educación superior. Libros electrónicos.
Online Erişim:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86053
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

İlk yorumlayan siz olun!