Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Pons Pérez, Hetzel
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Outros Autores: Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes (tut.)
Formato: Tese livro eletrônico
Idioma:espanhol
Publicado em: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Assuntos:
Tecnología de los alimentos.
Alimentos.
Food Technology.
Nutritional Sciences.
Libros electrónicos.
Acesso em linha:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86212
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