Envases inteligentes para la conservacin̤ de alimentos
Un envase inteligente se define como un sistema que monitoriza las condiciones del producto envasado, siendo capaz de registrar y aportar informacin̤ sobre su calidad o el estado del envase; de esta manera, pone en evidencia las posibles prc̀ticas <U+0093>anormales<U+0094> que haya sufri...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Envases inteligentes para la conservacin̤ de alimentos |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Tóm tắt: | Un envase inteligente se define como un sistema que monitoriza las condiciones del producto envasado, siendo capaz de registrar y aportar informacin̤ sobre su calidad o el estado del envase; de esta manera, pone en evidencia las posibles prc̀ticas <U+0093>anormales<U+0094> que haya sufrido el alimento o el envase durante toda la cadena de suministro, como lo es el transporte o el almacenamiento. Estos sistemas monitorean los mecanismos de alteracin̤ del alimento que son debidos a procesos fisiolg̤icos, qum̕icos y biolg̤icos que responden y comunican cambios en la condicin̤ del producto tales como tiempo-temperatura, oxg̕eno, dix̤ido de carbono, crecimiento microbiano, entre otros. |
|---|---|
| số ISSN: | 1665-0441 |