Efecto de la concentracin̤ y presin̤ sobre la elevacin̤ del punto de ebullicin̤ de pasta de tomate (Lycopersicon esculentum Mill)

Las propiedades třmicas de las pulpas concentradas juegan un papel importante en el diseǫ y optimizacin̤ de evaporadores de ml͠tiple efecto, entre estas propiedades se encuentra la elevacin̤ del punto de ebullicin̤. En esta investigacin̤ se determin ̤la elevacin̤ del punto de ebulli...

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Outros Autores: Ortega Quintana Fabiǹ Alberto, Isaza Maya Yeni Lorena, Tirado Medrano Tammy, Montes Montes Everaldo Joaqun̕, Universidad Industrial de Santander (UIS)
Formato: Livro
Idioma:espanhol
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