Contaminacin̤ por Anisakis simplex, diagns̤tico, prevencin̤ y enfermedades
Espaą es el segundo pas̕ del mundo con mayor nm͠ero de intoxicaciones por Anisakis despuš de Japn̤, debido a que estos son los pas̕es con mayor consumo de pescado. Los pescados ms̀ parasitados son la merluza y el bonito, pero los que ms̀ Anisakis provocan son el boquern̤, la anchoa y la sardina. L...
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
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| Accès en ligne: | Contaminacin̤ por Anisakis simplex, diagns̤tico, prevencin̤ y enfermedades |
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| Résumé: | Espaą es el segundo pas̕ del mundo con mayor nm͠ero de intoxicaciones por Anisakis despuš de Japn̤, debido a que estos son los pas̕es con mayor consumo de pescado. Los pescados ms̀ parasitados son la merluza y el bonito, pero los que ms̀ Anisakis provocan son el boquern̤, la anchoa y la sardina. La prevalencia de hipersensibilidad a Anisakis est ̀aumentando a pesar de las medidas preventivas (congelar el pescado). Y an͠ existen pacientes que sufren reacciones tras ingerir pescado congelado. |
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| ISSN: | 1900-6241 |