Los tanques cilindro-cn̤icos y el tiempo de guarda de la cerveza

La guarda se refiere al proceso de maduracin̤ del aroma y gusto de la cerveza. Se entiende por ello las transformaciones que ocurren entre el final de la fermentacin̤ y la ulterior filtracin̤ de la cerveza previamente a su envasado.Al final de la fermentacin̤, se encuentran presentes en la cerveza m...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Casta ̨̌F. X., Reed Business Information
Format: Llibre
Idioma:espanyol
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