The effect of microwave pasteurization on the composition of milk

En esta investigacin̤ se examin ̤el contenido de aminoc̀idos libres, aminoc̀idos totales, vitaminas solubles en agua (C, B1, B2, B6 y B12), lisina, lisinoalanina e hidroximetil furfurol utilizables en muestras de leche tras ser pasteurizada usando diversos tratamientos třmicos. Se analizaron los ef...

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Andre forfattere: Csilla Albert, Mǹdoki Zsolt, Csap ̤Kiss Zs, Csap ̤Janos, Sapientia Hungarian University of Transylvania
Format: Bog
Sprog:engelsk
Fag:
Online adgang:The effect of microwave pasteurization on the composition of milk
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