Development of organic breads and confectionery

Development of organic breads and confectionery

Recientemente ha habido un aumento significativo en el nm͠ero de lanzamientos de productos panificados orgǹicos en Irlanda. Como resultado, existe una creciente necesidad de identificar ingredientes de panificacin̤ orgǹicos adecuados para usar en formulaciones de pan y pastelera̕. Sin embargo, exi...

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Andre forfattere:	Gallagher Eimear, Kaen Denise, Butler Francis, Agriculture and Food Development Authority (TEAGASC)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Fag:	Harinas Desarrollo de nuevos productos Control de alimentos Industria del pan Industrias alimenticias Tecnologa̕ de alimentos Flour New product development Food control Bread industry Food industry and trade Food technology Economa̕ del pan Mercado de las harinas Efectos orgǹicos Economy of bread Flour market Organic effects
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Udgivet: (2016)

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