Development of organic breads and confectionery

Development of organic breads and confectionery

Recientemente ha habido un aumento significativo en el nm͠ero de lanzamientos de productos panificados orgǹicos en Irlanda. Como resultado, existe una creciente necesidad de identificar ingredientes de panificacin̤ orgǹicos adecuados para usar en formulaciones de pan y pastelera̕. Sin embargo, exi...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk:	Gallagher Eimear, Kaen Denise, Butler Francis, Agriculture and Food Development Authority (TEAGASC)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	ingelesa
Gaiak:	Harinas Desarrollo de nuevos productos Control de alimentos Industria del pan Industrias alimenticias Tecnologa̕ de alimentos Flour New product development Food control Bread industry Food industry and trade Food technology Economa̕ del pan Mercado de las harinas Efectos orgǹicos Economy of bread Flour market Organic effects
Sarrera elektronikoa:	Development of organic breads and confectionery
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

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Adjusting dough rheology

[Glosario , Fabricacin̤ de productos panificados]

Gua̕ para la aplicacin̤ de un programa ARCPC en una industria de derivados de harina, Panificacin̤, bollera̕ y pastelera̕

Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa

El pan y su proceso de elaboracin̤

Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas

Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida

Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease

Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

Evaluation of the additive metering system for bakery flour in a milling company

Elaboracin̤ de una pasta de harina compuesta utilizando sm̌ola e hidrolizado de germen desgrasado de maz̕ (Zea mays L.)

Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /
nork: Sacón Vera, Ely Fernando
Argitaratua: (2016)

Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad