Improving the quality of gluten free products

La incidencia de la enfermedad celiaca u otras reacciones/intolerancias alřgicas al gluten est ̀aumentando, debido en gran parte a procedimientos de diagns̤tico mejorados y cambios en los hb̀itos alimenticios. Se ha predicho que el nm͠ero mundial de afectados por la enfermedad celiaca se va a incre...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Gallagher Eimear, McCarthy Denise, Gormley Ronan, Arendt Elke, Agriculture and Food Development Authority (TEAGASC)
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Materias:
Acceso en línea:Improving the quality of gluten free products
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