Diseǫ, desarrollo y aplicacin̤ de envases comestibles potencialmente bioactivos
Los residuos procedentes del procesado de pescado representan tras el fileteado aproximadamente 75% del peso total. En la mayora̕ de las industrias procesadoras, el aprovechamiento o la gestin̤ de estos desperdicios constituyen un serio problema a nivel mundial. Un porcentaje importante est ̀conform...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Diseǫ, desarrollo y aplicacin̤ de envases comestibles potencialmente bioactivos |
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