Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad

Esta publicacin̤ es resultado de las experiencias a lo largo de varios aǫs, trabajando con pequeąs y medianas empresas en varios pas̕es latinoamericanos, relacionadas con el sector cr̀nico. Este manual est ̀dirigido a los tčnicos fabricantes de embutidos, como gua̕ para mejorar la eficiencia de s...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy: M<U+00FC>ller Siegfried G., Ardon̕o Mario A., Organizacin̤ de los Estados Americanos - OEA
Format: Książka
Język:hiszpański
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad
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