Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad
Esta publicacin̤ es resultado de las experiencias a lo largo de varios aǫs, trabajando con pequeąs y medianas empresas en varios pas̕es latinoamericanos, relacionadas con el sector cr̀nico. Este manual est ̀dirigido a los tčnicos fabricantes de embutidos, como gua̕ para mejorar la eficiencia de s...
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|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad |
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