Ohcanbohtosat - Ayala Aponte Alfredo
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Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos Dahkki Sandoval Aldana, Angélica, Rodríguez Sandoval, Eduardo, Ayala Aponte, Alfredo
Almmustuhtton 2004Hildobáiki: Láddejuvvo…Viečča ollesdeavstta
Sajádat: Láddejuvvo…
Artihkal -
2
Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕
Eará dahkkit: “…Ayala Aponte Alfredo…”
Hildobáiki: Láddejuvvo…Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕
Sajádat: Láddejuvvo…
Girji -
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Reologa̕ y textura de masas, aplicaciones en trigo y maz̕
Eará dahkkit: “…Ayala Aponte Alfredo…”
Hildobáiki: Láddejuvvo…Reologa̕ y textura de masas, aplicaciones en trigo y maz̕
Sajádat: Láddejuvvo…
Girji
Ohcanreaiddut:
Laktáseaddji fáttát
Cereales (Cocina)
Cookery (Cereals)
Reologa̕
Rheoloy
Alimentos
Bread - Quality
Chemical engineering
Dough; Rheology; Rheological model; Wheat; Corn
Dough; Rheology; Texture; Wheat; Corn
Food industry and trade
Ingeniería química
Masa; Trigo; Maz̕; Modelos reologicos; Reologa̕
Masa; Trigo; Maz̕; Reologa̕; Textura
Pan - Calidad
Viscosidad
Viscosity