Resultados da pesquisa - Hernández, Aldo

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    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada Por Hernández, Aldo

    Publicado em 2010
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  2. 2
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso Por Hernández, Aldo, Díaz, Julio A

    Publicado em 2008
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  3. 3
    Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos

    Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos Por Londoño, Margarita María

    Publicado em 2010
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  4. 4
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei Por Sepúlveda, José Uriel

    Publicado em 2010
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  5. 5
    Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado

    Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado Por Barrera Aldama, Yenisey

    Publicado em 2011
    Outros Autores: “...Monzón Hernández, Aldo...”
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