Risultati della ricerca - Hernández, Urselia

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada di Hernández, Urselia

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Desarrollo de una jamonada como nuevo producto

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Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo

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Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados

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