Resultados da busca - Morales Cruz, Juan

  • Mostrando 1 - 5 resultados de 5
Refinar Resultados
  1. 1

    Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya / por Morales Cruz, Juan

    Publicado em 2007
    Obter o texto integral
    Tese livro eletrônico
  2. 2

    Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

    Publicado em 2004
    Outros Autores: “…Morales Cruz, Juan…”
    Obter o texto integral
    Anais de Congresso livro eletrônico
  3. 3

    Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /...

    Publicado em 2004
    Outros Autores: “…Morales Cruz, Juan…”
    Obter o texto integral
    Anais de Congresso livro eletrônico
  4. 4

    Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores c...

    Publicado em 2004
    Outros Autores: “…Morales Cruz, Juan…”
    Obter o texto integral
    Anais de Congresso livro eletrônico
  5. 5

    Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de...

    Publicado em 2004
    Outros Autores: “…Morales Cruz, Juan…”
    Obter o texto integral
    Anais de Congresso livro eletrônico