Rezultaty - Hernández Monzón, Aldo

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    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /

    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros / od Hernández Monzón, Aldo

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    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos

    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos od Hernández Monzón, Aldo

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    Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /

    Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos / od Díaz Abreu, Julio Antonio

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    La chaya cubana como alimento alternativo /

    La chaya cubana como alimento alternativo /

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    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso

    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso od Lorente González, Gustavo Yasser

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    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

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    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas od García Varela, Yonarki

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    Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria

    Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria od Arrechea Villacampa, Antonio

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    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /

    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico / od Ruilova Cueva, María Bernarda

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    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México od Ramos Cassellis, María E.

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    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma: caso de estudio /

    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma: caso de estudio / od Torricella Morales, Raul Gonzalo

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    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma : caso de estudio /

    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma : caso de estudio / od Torricella Morales, Raúl Gonzalo

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    Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) /

    Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) / od Rodríguez Villacis, Diómedes Hernán

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    Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

    Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche / od Villegas Soto, Nelson Ramiro

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