Søgeresultater - Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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Evaluacin̤ de la calidad tecnolg̤ica, nutricional y sensorial de productos de panadera̕ por sustitucin̤ de harina de trigo por harina integral de arroz
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Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin
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Bog
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Relaterede emner
Alimentos
Food
Active packaging
Actividad antimicrobiana
Amylopectin retrogradation
Antimicrobial activity
Bakery products
Bioavailability of minerals
Biodisponibilidad de minerales
Breaking load
Calidad de los alimentos
Calidad sensorial
Carga por ruptura
Cellulosic films
Empaques activos
Envases para alimentos
Fitatos
Flour
Food containers
Food quality
Food technology
Harina integral de arroz
Harinas
Listeria monocytogenes
Mortadela
Mortadella
Nutricin̤
Nutrition
Nutritional properties
Pan