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Bakery equipment and supplies industry Baking Bread Bread - Quality Bread doughs Bread improvers Breadbaking Calidad del trigo Composite flour Cookery (gluten) Enzimas transglutaminasa Fermentacin̤ Fermentacin̤ de la masa Fermentation Fermentation of the dough Flour Food technology Gliadin Gliadinas Glucosa oxidasa Glucose oxidase Gluten Gluten (Cocina) Gluteninas Harina de trigo Harinas compuestas Hornera̕ Industria de equipos y accesorios para panadera̕ Ingeniera̕ de la produccin̤ Masas panificables